زيت الفلفل الحار: حار، عطري ومليء بالنكهة
زيت معطّر يُحضّر بنقع الفلفل الحار في الزيت النباتي. يعزز الطعم ويحتوي على مضادات أكسدة — يُستخدم باعتدال.
0.0(0)
ما هو زيت الفلفل الحار؟
يُحضّر زيت الفلفل الحار عن طريق **نقع الفلفل المجفف أو الطازج في الزيت النباتي**. يُستخدم في المطبخ الآسيوي لإضافة **الحرارة والرائحة**.
القيمة الغذائية (ملعقة طعام ~15 مل)
- **السعرات:** ~120
- **الدهون:** ~14غ (معظمها غير مشبعة)
- **فيتامين E:** كمية قليلة
- **الكابسيسين:** مركب نشط
- **مضادات الأكسدة:** من أصباغ الفلفل
الفوائد
- **يزيد من التمثيل الغذائي** بفضل الكابسيسين.
- **يحسّن الدورة الدموية**.
- **غني بمضادات الأكسدة** ومضادات الالتهاب.
- يضيف نكهة دون الحاجة للملح الزائد.
السلبيات
- **غني بالدهون والسعرات**، يُستخدم باعتدال.
- قد يسبب **حرقة المعدة**.
- تسخينه المفرط يُنتج مركّبات ضارة.
الاستخدامات
- يُستخدم على **النودلز، الحساء، الأرز المقلي**.
- قاعدة ممتازة لـ **الصلصات والمارينات**.
- يُمزج مع الثوم أو الصويا لإضافة النكهة.
- يُحفظ في مكان بارد ومظلم.
الخلاصة
زيت عطري حار يمنح النكهة ومضادات الأكسدة — لكن يجب استخدامه باعتدال.
- 1. زيت الفلفل الحار
Chili Oil: aromatično ulje infuzirano s ljutim papričicama, često korišteno u azijskoj kuhinji; bogato antioksidansima i kapsaicinom koji potiče metabolizam.
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
الزيتون: دهون صحية وفيتامين E بطعم مالح مميز
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
جوز البقان: دهون صحية ومنغنيز مرتفع في حفنة صغيرة
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
جبن الموزاريلا: بروتين وكالسيوم بقوام مطاطي
بروتينخالٍ من الغلوتيندهون صحية
زيت بذور العنب: طعم محايد وغني بفيتامين E
فيتامين Cنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الميكروجرينز: أوراق صغيرة بقيمة غذائية كبيرة
فيتامين Cنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
زيت الفول السوداني: بطل القلي بدرجة احتراق عالية
نباتي صرفخالٍ من الغلوتيندهون صحية
بذور اليقطين: بروتين ومغنيسيوم في لقمة صغيرة
زنكنباتي صرفبروتين
الزعتر: عُشب عطِر للتحمير والحساء والمخلطات
فيتامين Cنباتي صرففقدان الوزن
الأفوكادو: كريمي وغني بالعناصر الغذائية
فيتامين Cنباتي صرففقدان الوزن
ورق الأرز: رقيق وخالٍ من الغلوتين
فيتامين Cنباتي صرففقدان الوزن