Pastinaga: raiz adocicada e nutritiva
Raiz branca semelhante à cenoura—excelente assada ou em sopas.
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O que é?
Raiz com sabor doce e de noz, intensificado ao cozinhar.
Perfil (100 g)
≈75 kcal; ≈18 g carbo; ≈5 g fibras.
Vantagens
Boa fonte de fibras e vitamina C; sabor doce.
Cuidados
Mais carboidratos que outras hortaliças.
Usos
Assadas, purê, sopas, chips.
Resumo
Raiz saborosa para pratos de inverno.
- 1. Pastinaca
parsnips – korjenasto povrće sličnog izgleda kao bijela mrkva, slatkastog okusa, koristi se kuhano, pečeno ili u supama
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