Truffes: champignons rares riches en protéines et antioxydants
Les truffes sont précieuses pour leur arôme et leurs bienfaits nutritionnels.
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Qu’est-ce que les truffes ?
**Champignons souterrains aromatiques** utilisés en gastronomie.
Profil nutritionnel
**60 kcal/100 g**, riches en **minéraux et vitamines.**
Avantages
- **Riches en antioxydants.**
- **Favorisent l’immunité.**
Inconvénients
**Peuvent provoquer des allergies.**
Usages culinaires
**Utilisées dans les pâtes, sauces et huiles.**
- 1. Truffes
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