Sopa de Tortilla Mexicana
Sopa picante y reconfortante con tomate, chipotle y tiras de tortilla crujientes.
Esta sopa mexicana comienza sofriendo cebolla y ajo, luego hierve tomate y chipotle en caldo. Se sirve con tiras de tortilla, cilantro y lima.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Caldo de Verduras - 1000 ml
- Ajo - 3 cloves
- Tomates - 400 g
- Cilantro - 2 tbsp
- Cebolla - 1 piece
- Sal - 1 to taste
- Comino - 1 tsp
- Lima - 2 tbsp
- Chiles Chipotle - 2 pieces
- Tortillas - 4 strips
Direcciones
Paso 1
Pica 1 cebolla y 3 dientes de ajo.
Paso 2
En una olla, calienta 1 cda de aceite; sofríe cebolla y ajo.
Paso 3
Agrega 400 g de tomate picado y 2 chipotles; cocina 3 min.
Paso 4
Vierte 1000 ml de caldo; añade 1 cdita de comino.
Paso 5
Cuece 15 min.
Paso 6
Incorpora 4 tiras de tortilla, calienta 2 min.
Paso 7
Sirve con 2 cdas de cilantro picado y 2 cdas de jugo de lima.
Paso 8
Salpimienta al gusto.
Información nutricional (por porción)
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