Caldo de Huesos

0.0(0)

Caldo rico y nutritivo de huesos, cocido a fuego lento para extraer el máximo sabor y colágeno.

El caldo de huesos se hierve a fuego lento durante horas para extraer los nutrientes de los huesos, creando un caldo intenso y saludable.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

720 min

Tiempo total

735 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 4 cloves
Apio - 2 stalks
Agua - 4 l
Carne de Res - 2 kg
Perejil - 2 sprigs
Cebolla - 1 pieces
Zanahorias - 2 pieces
Pimienta - 10 pieces
Sal Marina - 1 tsp
Hojas de Laurel - 2 pieces
Vinagre - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200 °C.
Paso 2
Coloca los huesos en una bandeja y ásalos 30 minutos hasta que se doren.
Paso 3
Transfiere los huesos asados a una olla grande; añade agua y vinagre.
Paso 4
Lleva a ebullición suave, retirando la espuma de la superficie.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina tapado 12 horas, agregando agua según sea necesario.
Paso 6
En la última hora, añade zanahoria, apio, cebolla, ajo, perejil, hojas de laurel y granos de pimienta.
Paso 7
Cuela el caldo con un colador fino ; sazona con sal.
Paso 8
Deja enfriar antes de servir o almacenar.

Notas del cocinero

Para un sabor más profundo, asa bien los huesos y utiliza una mezcla de huesos de tuétano y huesos articulares. Guarda el caldo enfriado hasta 5 días en el refrigerador o congélalo para usar después.

Información nutricional (por porción)

Calorías

Grasas

Carbohidratos

Proteínas

Comments

Povezani recepti

Sopa Cremosa de Patata y Puerro

Fácil

35 min

CenaSopaComida reconfortante

Sopa de Cebada y Champiñones

Medio

55 min

VeganoSopaSaludable

Pollo en Salsa Cremosa de Champiñones

Fácil

40 min

CenaComida reconfortantePlato principal

Hummus

Fácil

10 min

VeganoSin sojaAperitivo

Sopa de Pollo con Fideos

Fácil

35 min

SopaComida reconfortanteAlto en proteínas

Pollo al horno con miel y mostaza

Fácil

40 min

SaludableSabrosoPlato principal

Pizza de Flatbread Mediterránea Vegetariana

Fácil

35 min

VegetarianoSaludableRápido

Jarabe de dátiles

Medio

70 min

VeganoSin sojaDesayuno

Flan Brasileño de Leche Condensada (Pudim de Leite Condensado)

Fácil

70 min

DulceComida reconfortantePostre

Salteado de Tofu y Verduras con Arroz

Fácil

30 min

VegetarianoSaludableRápido

Caldo de Huesos

0.0(0)

Caldo rico y nutritivo de huesos, cocido a fuego lento para extraer el máximo sabor y colágeno.

El caldo de huesos se hierve a fuego lento durante horas para extraer los nutrientes de los huesos, creando un caldo intenso y saludable.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

15 min

Tiempo de cocción

720 min

Tiempo total

735 min

Porciones

Ingredientes

Ajo - 4 cloves
Apio - 2 stalks
Agua - 4 l
Carne de Res - 2 kg
Perejil - 2 sprigs
Cebolla - 1 pieces
Zanahorias - 2 pieces
Pimienta - 10 pieces
Sal Marina - 1 tsp
Hojas de Laurel - 2 pieces
Vinagre - 2 tbsp

Direcciones

Paso 1
Precalienta el horno a 200 °C.
Paso 2
Coloca los huesos en una bandeja y ásalos 30 minutos hasta que se doren.
Paso 3
Transfiere los huesos asados a una olla grande; añade agua y vinagre.
Paso 4
Lleva a ebullición suave, retirando la espuma de la superficie.
Paso 5
Reduce el fuego y cocina tapado 12 horas, agregando agua según sea necesario.
Paso 6
En la última hora, añade zanahoria, apio, cebolla, ajo, perejil, hojas de laurel y granos de pimienta.
Paso 7
Cuela el caldo con un colador fino ; sazona con sal.
Paso 8
Deja enfriar antes de servir o almacenar.