Panko: Federleichte Krume – 30 % weniger Fettaufnahme, 110 kcal pro ¼ Tasse
Krustenlos gebackenes Brot wird getrocknet & geflockt – ergibt extra knusprige Panade für Tonkatsu & Co.
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Was ist Panko?
Japanisches Paniermehl aus stromgebackenem Weißbrot ohne Kruste.
Nährwerte (¼ Tasse)
|kcal|Eiweiß|KH|Faser|Fett|Na|
|---|---|---|---|---|---|
|110|3 g|21 g|1 g|1 g|190 mg|
Vorteile
Weniger Öl, luftig-knusprige Textur.
Nachteile
Weizen-Gluten, verbrennt >200 °C.
Geschmack
Mild, knusprige Splitter.
Verwendung & Lager
Panade, Auflauf-Topping; luftdicht 6 Mon., TK 1 Jahr.
- 1. Panko
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