Aronia (Apfelbeere): 1,5 g Anthocyane, 21 mg Vitamin C & 47 kcal /100 g
Die fast schwarz-violette Beere liefert Spitzen-ORAC, viel Ballaststoff und herben Geschmack.
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Was ist Aronia?
Früchte von *Aronia melanocarpa*, auch Schwarze Apfelbeere genannt.
Nährwerte (100 g)
|kcal|Protein|KH|Faser|Vit C|Mn|
|---|---|---|---|---|---|
|47|1,4 g|9,6 g|3,8 g|21 mg|0,6 mg|
Vorteile
Anthocyane antioxidativ; möglicher Blutdruck- und Blutzucker-Effekt.
Nachteile
Sehr adstringierend; kann Eisenbindung erhöhen.
Geschmack
Säuerlich-bitter, färbt stark lila.
Verwendung & Lager
Smoothies, Gelees, Pulver; gekühlt 1 W, TK 1 J.
- 1. Aroniabeeren
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