Kakaopulver: Nährwerte, Vorteile und Verwendung

Kakaopulver, hergestellt aus fermentierten und gerösteten Kakaobohnen, ist reich an Antioxidantien, Mineralstoffen und Geschmack.

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Kakaopulver: Nährwerte, Vorteile und Verwendung

Vegan Magnesium Eisen Ballaststoffe

Einführung

Kakaopulver wird durch Mahlen gerösteter und verarbeiteter Kakaobohnen gewonnen, nachdem der größte Teil der Kakaobutter entfernt wurde. Es hat einen intensiven Schokoladengeschmack und wird in Backwaren, Desserts, Getränken und herzhaften Gerichten verwendet.

Nährwerte (pro 100 g)

| Nährstoff | Menge | |----------------|---------| | Energie | 228 kcal| | Kohlenhydrate | 58 g | | Eiweiß | 20 g | | Fett | 13 g | | Ballaststoffe | 33 g | | Eisen | 13,9 mg | | Magnesium | 499 mg | | Flavonoide | hoher Gehalt |

Vorteile

- Reich an **Antioxidantien** gegen oxidativen Stress - Unterstützt **Herzgesundheit** und Durchblutung - Kann **Stimmung** verbessern und Depressionen lindern - Enthält Magnesium und Eisen für allgemeines Wohlbefinden - Kann kognitive Funktionen fördern

Mögliche Nachteile

- Enthält **Koffein**, kann bei empfindlichen Personen Schlaflosigkeit oder Nervosität verursachen - Hoher Gehalt an **Oxalaten**, die die Nierengesundheit beeinträchtigen können - Mögliche Allergien bei empfindlichen Personen

Kulinarische Verwendung

Verwendet in Kuchen, Brownies, Keksen, heißer Schokolade, Smoothies, Eiscreme und als Geschmacksverstärker in herzhaften Gerichten wie Mole-Sauce.

Interessante Tatsache

Die Maya und Azteken bezeichneten Kakao als 'Getränk der Götter' und nutzten Kakaobohnen als Währung.

1. Kakaopulver
kakao prah bogat flavonoidima, magnezijem i vlaknima

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