Natto: 212 kcal, 18,7 g Eiweiß & 1 100 µg Vitamin K2 pro 100 g

Fädenziehende Sojabohnenfermentation liefert Probiotika, Protein und MK-7 für starke Knochen.

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Natto: 212 kcal, 18,7 g Eiweiß & 1 100 µg Vitamin K2 pro 100 g

Vegan Glutenfrei Ballaststoffe

Was ist Natto?

Sojabohnen, 24 h von *Bacillus subtilis* fermentiert → klebrige PGA-Fäden & Ammoniakduft.

Nährwerte (100 g)

|kcal|Eiweiß|KH|Ballast|Fett|K2| |---|---|---|---|---|---| |212|18,7 g|14,1 g|5,4 g|11 g|1 100 µg|

Vorteile

Vitamin K2, Nattokinase, probiotische Bakterien.

Nachteile

Starker Geruch; hoher K2-Gehalt bei Gerinnungshemmern beachten.

Aroma

Nussig-würzig, käsig, zäh-fädig.

Verwendung

Mit Sojasauce auf Reis; gekühlt 1 Woche, gefroren 6 Monate.

1. Natto
Nutrition for 100 g plain natto (fermented soybeans)

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Natto

Mittel

2160 min

VeganGesundProteinreich

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Natto: 212 kcal, 18,7 g Eiweiß & 1 100 µg Vitamin K2 pro 100 g

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