Steinpilz: Kräftiger Umami-Bote mit Antioxidantien
Für Risotto & Saucen – nur 30 kcal, viel Geschmack, β-Glucane.
0.0(0)
Was ist ein Steinpilz?
Wilder *Boletus edulis* (Herrenpilz, Cep), dicker Stiel, brauner Hut.
Nährwerte (100 g)
|kcal|Eiweiß|KH|Ballast|Fett|
|---|---|---|---|---|
|30|3,5 g|5 g|2,5 g|0,4 g|
Vorteile
β-Glucane immunstärkend, Ergothionein antioxidativ, kalorienarm.
Aroma
Kräftig erdig-nussig, getrocknet noch intensiver.
Küchentipps
Getrocknet 15 min einweichen; frisch dick schneiden und scharf anbraten.
Lagerung
Getrocknet dunkel, luftdicht 2 J.; frisch 3 T. kühl, ggf. einfrieren.
- 1. Steinpilze
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke
ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan
ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette
VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein
VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden
ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer
Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst
ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol
Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden
ZinkVeganGewichtsverlust
Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen
ZinkVeganGlutenfrei
