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    Morchelpilze
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    Muscheln
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Knochenbrühe: langsam gekochter, kollagenreicher Fond

Aus Rinder-, Hühner- oder Fischknochen—wohlig zu trinken und vielseitig beim Kochen.

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Knochenbrühe: langsam gekochter, kollagenreicher Fond
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was ist Knochenbrühe?

Langsam gekochter **Fond aus Knochen**; liefert **Gelatine/Kollagen** und Mineralstoffe.

Nährwerte (240 ml, typisch)*

≈40–70 kcal; 7–10 g Protein; 0–3 g Fett; **Natrium** je nach Rezept stark variabel. *Werte schwanken je nach Zutaten und Kochzeit.*

Vorteile

Gelatine-Aminosäuren; wohltuendes Getränk; ideale **Basis** für Suppen/Saucen.

Hinweise

Auf **Salzgehalt** achten; Histaminempfindlichkeit möglich; sichere Lagerung wichtig.

Verwendung

Knochen ggf. **rösten**, dann sanft köcheln; Huhn 6–12 h, Rind 12–24 h, Fisch 1–3 h; als Trinkbrühe, für Risotto, Ramen, Getreide.

Fazit

Herzhafter, kollagenreicher Fond—mit Bedacht salzen und kühl lagern.
  • 1. Knochenbrühe

    bone broth – sporo kuhani temeljac od kostiju (govedina, piletina, riba) s povrćem i začinima; bogat želatinom/kolagenom i mineralima; koristi se kao napitak ili baza za supe/variva

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Low-CarbVeganGewichtsverlust

Povezani postovi

Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

ProteinGesunde FetteKomplexe Kohlenhydrate
Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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