Pak Choi: 13 kcal, 45 mg Vitamin C & 2681 IU Vitamin A pro 100 g
Saftiger Asia-Kohl mit Carotinoiden, Folat und Sulforaphan-Vorstufen.
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Was ist Pak Choi?
Chinesischer Senfkohl ohne Kopf (_Brassica rapa chinensis_).
Nährwerte (100 g)
|kcal|Protein|Ballast|Vit C|Vit A|
|---|---|---|---|---|
|13|1,5 g|1 g|45 mg|2681 IU|
Vorteile
β-Carotin, Sulforaphan, kalorienarm.
Risiken
Viel Vit K; roh goitrogen; Sand zwischen Stielen.
Geschmack
Mild-süß, knackige Stiele.
Verwendung
Wok-Gemüse, Suppe, Grill; gekühlt 6 Tage.
- 1. Bok Choy
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