Maitake (Klapperschwamm): 31 kcal & 112 IU Vit D/100 g

Fächerförmiger Speisepilz mit kräftigem Umami und Beta-Glucanen.

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Maitake (Klapperschwamm): 31 kcal & 112 IU Vit D/100 g

Vegan Glutenfrei Laktosefrei Ballaststoffe

Was ist das?

_Grifola frondosa_ wächst büschelig am Eichenstamm.

Nährwerte

|kcal|Ballast|Protein|Vit D| |---|---|---|---| |31|2,7 g|1,9 g|112 IU|

Vorteile

Beta-Glucane, Ergothionein, wenig Kalorien.

Nachteile

Roh zäh; gründlich garen.

Aroma

Herzhaft, nussig.

Verwendung

Rösten, Pfanne, Brühe; 5 Tage kühl lagern.

1. Maitake-Pilze
Nutrition values for 100 g raw maitake (Grifola frondosa)

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Povezani postovi

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