Nährhefeflocken: Käsearoma, viel Protein & B12
Ideal für vegane Ernährung: 2 EL liefern 8 g Eiweiß und ein Vielfaches des Tagesbedarfs an Vitamin B12.
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Definition
Inaktivierte Hefeflocken aus *Saccharomyces cerevisiae* mit käsigem Umami.
Nährwerte (15 g)
60 kcal · 8 g Protein · B12 700 % NRV.
Vorteile
Komplettes Aminosäureprofil, glutenfrei, ballaststoffreich.
Nachteile
Tyramin → Migräne; Purine bei Gicht problematisch.
Kücheneinsatz
Auf Pasta, in veganer Käsesauce, Risotto, Pesto.
Lagerung
Luftdicht, lichtgeschützt ≤ 12 Monate.
- 1. Nährhefe
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