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    Holunderbeeren
    Holunderbeeren
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    Morchelpilze
    Morchelpilze
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    Muscheln
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    Pandanblätter
    Pandanblätter
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    Paranüsse
    Parmesankäse
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    Passionsfrucht
    Passionsfrucht
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    Petersilienwurzel
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    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
    Preiselbeeren
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    Quitte
    Quitte
    Radieschen
    Rahmapfel
    Rahmapfel
    Rambutan
    Rambutan
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Muscheln (Clams): Mager, eiweißreich, voll B12 & Eisen

Zarte, leicht süß-salzige Muscheln – ideal gedämpft, in Pasta oder Chowder; sehr reich an Vitamin B12 und Eisen.

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Muscheln (Clams): Mager, eiweißreich, voll B12 & Eisen
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was sind Clams?

**Zweischalige Muscheln** wie Vongole, Littleneck, Scheidenmuschel. Richtig gegart bleiben sie zart und saftig.

Nährwert (≈100 g, gegart)

**20–25 g Protein**, wenig Kalorien; **sehr viel B12**, außerdem **Eisen**, **Selen**, **Zink**, **Omega-3**. Konserven oft salziger.

Vorteile

Mageres **Protein**, **B12 & Eisen** für Blut/Energie, **Selen/Zink** fürs Immunsystem, **Omega-3** fürs Herz.

Sicherheit & Hinweise

**Schalentierallergie**; nur aus **seriöser Quelle** beziehen; kaputte/offene aussortieren; **roh** riskant (Vibrio); **Purine** → Gicht; lokale Algenblüten beachten.

Zubereitung & Verwendung

In **Salzwasser wässern** (Sand), kurz **dämpfen** mit **Wein/Knoblauch/Butter/Chili**; **Linguine alle vongole**, **Chowder**, **Paella**. Sud **fein abseihen** und nutzen.

Fazit

Aromatisch und nährstoffreich – schonend garen und hygienisch verarbeiten.
  • 1. Muscheln

    clams – razne vrste jestivih školjki (npr. vongole, littleneck, razors); koriste se svježe ili konzervirane; odlične za kuhanje na pari, tjestenine i čorbe

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Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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Spanische Meeresfrüchtesuppe

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Miesmuscheln: Nachhaltiges Eiweiß‑ und B‑12‑Kraftpaket

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Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

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Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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