Rosmarin: Harzig-zitroniges Kraut mit antioxidativer Rosmarinsäure
5 g würzen Braten, liefern Calcium und können laut Studien die Gedächtnisleistung via Duft steigern.
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Was ist Rosmarin?
Immergrüner Mittelmeer-Halbstrauch, nadelartige Blätter.
Aroma & Partner
Pinie, Kampfer, Zitrus – passt zu Lamm, Ofenkartoffeln, Focaccia.
Nährwerte (5 g)
|kcal|Faser|Ca|
|---|---|---|
|2|0,4 g|22 mg|
Vorteile
Rosmarinsäure antioxidativ; Duft fördert Aufmerksamkeit.
Nachteile
Ätherisches Öl reizend in hoher Dosis.
Küche & Lager
Mitgaren, dann Zweig entfernen; trocken lagern 1 Jahr.
- 1. Rosmarin
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