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Monk Fruit Süßstoff: Kalorienfreie, natürliche Zucker-Alternative

Aus Luo Han Guo; Mogroside liefern starke Süße bei praktisch null Kalorien und ohne glykämische Wirkung.

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Monk Fruit Süßstoff: Kalorienfreie, natürliche Zucker-Alternative
Low-CarbVeganBioVegetarisch

Was ist Monk Fruit Süßstoff?

Gewonnen aus *Siraitia grosvenorii*. **Mogroside** sind 150–250× süßer als Zucker, daher reicht wenig Menge.

Nährwertprofil

- **Kalorien/Kohlenhydrate:** nahezu null (reiner Extrakt) - **Glykämischer Index:** **≈0**; Mischungen können abweichen - Häufig mit **Erythrit**, **Allulose** oder **Dextrose** gemischt

Vorteile

- **Blutzuckerfreundlich** - **Kalorienreduktion** - **Zahnschonend** - **Hitzestabil** für Getränke & Backen

Mögliche Nachteile

- **Zuckeralkohole** in Mischungen können Magen-Darm-Beschwerden auslösen - **Nachgeschmack** möglich - **Dosierung**: sehr konzentriert

Verwendung

Mit **¼–⅓ Zuckersüße** starten. Beim Backen Volumen mit Erythrit/Allulose oder Apfelmus ergänzen.

Fazit

Kalorienfrei, niedrig glykämisch – idealer Zuckerersatz, wenn richtig dosiert.
  • 1. Mönchsfrucht-Süßstoff

    prirodni niskokalorični zaslađivač iz ploda Luo Han Guo; aktivni spojevi mogrozidi

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ZinkVeganGlutenfrei

Povezani recepti

Keto Blaubeer-Kokos-Pfannkuchen

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Einfach

25 min

KohlenhydratarmFrühstückGesund
Keto Avocado-Kohl Smoothie

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Einfach

5 min

KohlenhydratarmFrühstückSmoothie

Povezani postovi

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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ZinkLow-CarbVegan
Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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ZinkVeganGewichtsverlust
Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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VeganProteinGlutenfrei
Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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ZinkVeganProtein
Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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Low-CarbVeganGlutenfrei
Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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ZinkVeganGlutenfrei
Pflanzliches Glycerin: Feuchthaltemittel & mild süßer Low-GI-Polyol

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Low-CarbVeganGewichtsverlust
Zitronenabrieb: Intensives Citrus-Aroma mit Vitamin C & Flavonoiden

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ZinkVeganGewichtsverlust
Weißer Spargel: Zartes Saison-Gemüse reich an Folat & Ballaststoffen

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Keto Blaubeer-Kokos-Pfannkuchen

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Einfach

25 min

KohlenhydratarmFrühstückGesund
Keto Avocado-Kohl Smoothie

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Einfach

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KohlenhydratarmFrühstückSmoothie