Urad-Bohne: 9 g Eiweiß & Viel Eisen pro Tasse
Grundlage für Dal Makhani, Idli und Dosa – ballaststoffreich und glutenfrei.
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Steckbrief
Kleine schwarze Hülsenfrucht aus Südasien, nach dem Schälen als Urad Dal verkauft.
Nährwerte (1 Tasse gekocht)
|kcal|Protein|Ballast|Eisen|
|---|---|---|---|
|189|9 g|15 g|32 % NRV|
Vorteile
- Eiweißreich, eisenhaltig, niedriger GI.
Küche
- Dal, Idli-Teig, Dosa-Crêpes.
Lagerung
Luftdicht, kühl, 1 Jahr haltbar.
- 1. Schwarze Bohnen (Urad Dal)
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