Bukovače: hranljive gljive koje jačaju imunitet i snižavaju holesterol
Bukovače su niskokalorične gljive bogate proteinima, vitaminima B i antioksidansima. Podržavaju imunitet i zdrave nivoe holesterola.
0.0(0)
Šta su bukovače?
**Bukovače (Pleurotus ostreatus)** su jestive gljive poznate po svom **blagom, “mesnatom” ukusu** i teksturi sličnom piletini. Često se koriste u zdravoj i vegetarijanskoj ishrani kao izvor biljnih proteina.
Nutritivni profil
Na 100 g bukovača ima oko **33 kcal**, **3 g proteina**, **0,4 g masti** i **6 g ugljikohidrata**. Sadrže **vitamine B-kompleksa (B2, B3, B5)**, **željezo**, **bakar** i **antioksidanse poput ergotioneina**.
Prednosti
- **Jačaju imunitet** zahvaljujući beta-glukanima.
- **Snižavaju holesterol** i podržavaju zdravlje srca.
- **Podržavaju metabolizam** kroz vitamine B kompleksa.
- **Bogate antioksidansima**, štite ćelije od oštećenja.
- **Odličan izvor proteina** za vegetarijance i vegane.
Moguće nuspojave
Kod prekomjerne konzumacije mogu izazvati **blagu probavnu nelagodu**. Osobe s alergijom na gljive trebaju ih izbjegavati.
Upotreba u kuhinji
Bukovače su izvrsne za **prženje, pečenje, wok jela, supe i tjestenine**. Zbog svoje strukture često se koriste kao **zamjena za meso** u vegetarijanskim jelima.
- 1. Bukovače
glavni sastojak u fokusu
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kardamom: aromatična „kraljica začina“
VeganZdravlje crijeva