Umeboshi šljive: japanska fermentisana delicija za zdravlje probave
Umeboshi su fermentisane japanske šljive poznate po svom jakom, slanom i kiselom okusu. Bogate su probioticima, antioksidansima i mineralima koji podržavaju probavu i imunitet.
0.0(0)
Šta su umeboshi šljive?
Umeboshi su **tradicionalne japanske ukiseljene šljive (ume)**, fermentisane sa **solju i listovima šiso (perilla)**. Imaju **intenzivan slano-kiselkast okus** i koriste se kao prirodni tonik i dodatak ishrani u Japanu stoljećima.
Nutritivni profil
Na 100 g umeboshi ima oko **30–40 kcal**, ali vrlo visok sadržaj **natrijuma** zbog procesa fermentacije. Bogate su **antioksidansima, kalijem, željezom, kalcijem** i prirodnim probioticima.
Prednosti
- **Podstiču zdravu probavu** i ravnotežu crijevne mikroflore.
- **Detoksikuju organizam** i neutralizuju kiselost tijela.
- **Prirodno jačaju imunitet.**
- **Pomažu kod umora i mučnine.**
- **Imaju antioksidativno i antibakterijsko djelovanje.**
Moguće nuspojave
Zbog **vrlo visokog sadržaja soli**, ne preporučuje se osobama s **povišenim krvnim pritiskom** ili onima koji moraju ograničiti unos natrijuma.
Upotreba u ishrani
Tradicionalno se jedu s **rižom (onigiri)**, u **sušiju, čajevima** ili kao **digestivni tonik** nakon jela. Male količine su dovoljne zbog jakog okusa.
- 1. Umeboshi Šljive
glavni sastojak u fokusu
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kardamom: aromatična „kraljica začina“
VeganZdravlje crijeva