Teff: sitno zrno puno hranljivih materija i energije
Teff je najmanje zrno na svijetu, bogato željezom, proteinima i vlaknima. Prirodno ne sadrži gluten i pomaže u održavanju energije i probave.
0.0(0)
Šta je teff?
**Teff (Eragrostis tef)** je drevna etiopska žitarica koja se koristi hiljadama godina u afričkoj kuhinji. Poznata je po svom orašastom ukusu i izuzetno visokoj nutritivnoj vrijednosti.
Nutritivni profil
Na 100 g: **367 kcal**, **13 g proteina**, **8 g vlakana**, **željezo (37% RDA)**, **kalcij (18% RDA)**, **magnezij, mangan** i **vitamini B-kompleksa**. Bez glutena.
Prednosti
- **Bez glutena** – idealan za osobe s celijakijom.
- **Bogata željezom i kalcijem** – podržava krvotok i kosti.
- **Pruža dugotrajnu energiju** zbog složenih ugljikohidrata.
- **Pomaže probavi** zahvaljujući visokom sadržaju vlakana.
- **Reguliše šećer u krvi** i doprinosi osjećaju sitosti.
Moguće nuspojave
U velikim količinama može izazvati **nadutost** kod osoba nepriviknutih na vlakna. U suprotnom, teff je siguran i lako probavljiv.
Upotreba u ishrani
Koristi se za pripremu **kaša, hljeba (injera), palačinki i smutija.** Može se kuhati kao prilog ili samljeti u brašno za bezglutenske recepte.
- 1. Teff
drevna etiopska žitarica bez glutena, bogata proteinima, željezom i vlaknima
Komentari
Povezani postovi
Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume
Zdravlje crijevaImunitetOrgansko
Freekeh: pržena mlada pšenica s dimljenim okusom
VeganZdravlje crijevaVlakna
Korabica (kohlrabi): hrskava i blago slatka kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Brokula: zelena superhrana iz porodice kupusnjača
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kineski (napa) kupus: hrskav, blag i svestran
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kim: aromatično sjeme za okus i probavu
VeganZdravlje crijevaVlakna
Adzuki grah: mali crveni grah velik na vlaknima
VeganZdravlje crijevaVlakna
Pitaja (dragon fruit): hidratantno i bogato antioksidansima
VeganZdravlje crijevaImunitet
Repa: blago i svestrano korjenasto povrće
VeganZdravlje crijevaImunitet
Kardamom: aromatična „kraljica začina“
VeganZdravlje crijeva
