الفجل: خضار مقرمش قليل السعرات وغني بفيتامين C
الفجل منعش وذو نكهة حارة خفيفة، يوفر الألياف ومركبات مفيدة من العائلة الصليبية.
0.0(0)
ما هو الفجل؟
الفجل (*Raphanus sativus*) **خضار جذري مقرمش** من العائلة الصليبية، بأنواعه مثل **الأحمر** و**الدايكون**.
القيمة الغذائية (لكل 100 جم نيئ)
- **السعرات:** 16
- **الكربوهيدرات:** 3.4 جم
- **الألياف:** 1.6 جم
- **فيتامين C:** 15 مجم
- **البوتاسيوم:** 230 مجم
الفوائد
- **يدعم المناعة** (فيتامين C).
- **يساعد الهضم** (ألياف وماء).
- يحتوي على **غلوكوسينولات** ذات تأثيرات مضادة للأكسدة.
الاحتياطات
- الإفراط في **الصليبيات النيئة** قد يؤثر على الغدة الدرقية لدى بعض الأشخاص.
- قد يسبب **غازات** لدى البعض.
- المخللات قد تكون **غنية بالصوديوم**.
الاستخدامات
- يؤكل **طازجًا** في السلطات والسندويتشات.
- **يُخلل** كإضافة للأطباق.
- يمكن **تحميصه أو قليه بخفة**؛ والأوراق **صالحة للأكل**.
الخلاصة
الفجل خفيف ومنعش ومغذٍ، يضيف قرمشة ونكهة مميزة للأطباق.
- 1. فجل
Radishes (rotkvice/daikon): hrskavo, ljuto-svježe korjenasto povrće iz porodice krstašica; bogato vitaminom C, vlaknima i glukozinolatima; koristi se svježe, ukiseljeno, pečeno ili sotirano. Listovi su jestivi.
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
الزيتون: دهون صحية وفيتامين E بطعم مالح مميز
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
جوز البقان: دهون صحية ومنغنيز مرتفع في حفنة صغيرة
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
جبن الموزاريلا: بروتين وكالسيوم بقوام مطاطي
بروتينخالٍ من الغلوتيندهون صحية
زيت بذور العنب: طعم محايد وغني بفيتامين E
فيتامين Cنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الميكروجرينز: أوراق صغيرة بقيمة غذائية كبيرة
فيتامين Cنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
زيت الفول السوداني: بطل القلي بدرجة احتراق عالية
نباتي صرفخالٍ من الغلوتيندهون صحية
بذور اليقطين: بروتين ومغنيسيوم في لقمة صغيرة
زنكنباتي صرفبروتين
الزعفران: التوابل الذهبية
فيتامين Cمناعةدهون صحية
القشطة المتخثرة: كريمة ديفون الكثيفة الفاخرة
منخفض الكربوهيدراتكالسيومبروتين
الزبدة: دسم ألبان غني بفيتامين A ونكهة لا تضاهى
منخفض الكربوهيدراتخالٍ من الغلوتيندهون صحية
