Ev Yapımı Balık Suyu
Kavrulmuş balık kılçıkları, sebzeler ve otlarla hazırlanan hafif, aromatik balık suyu.
40 dakikalık yumuşak kaynama, çorbalar ve deniz ürünlü soslar için ideal, zarif bir lezzet çıkarır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Kekik - 2 sprigs
- Kereviz - 2 stalks
- Su - 2.5 l
- Limon - 2 slices
- Maydanoz - 4 sprigs
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 1 piece
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Defne Yaprağı - 2 pieces
- Zeytinyağı - 1 tbsp
- Morina - 1000 g
Yönergeler
Adım 1
Fırını 200 °C’ye ısıtın. Morina kılçıklarını 15 dk kavurun.
Adım 2
Tencerede zeytinyağı ısıtın; soğan, havuç, kerevizi 3 dk soteleyin.
Adım 3
Kavrulmuş kılçıkları ekleyip soğuk suyla kaplayın.
Adım 4
Maydanoz, kekik, defne, tane karabiber, limon dilimleri, tuzu ekleyin.
Adım 5
Hafif kaynatın, köpüğü alın ve 25 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
İnce tülbentten süzün, katıları hafif bastırın.
Adım 7
3 gün buzdolabında, 3 ay dondurucuda saklayın.
Aşçının Notları
Şiddetli kaynatmayın; balık suyu bulanık ve acı olabilir.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Hurma Şurubu
70 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Kekik: fırın yemekleri, çorbalar ve marineler için aromatik ot
Defne yaprağı: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Su: yaşamın ve sağlığın kaynağı
Karabiber: baharatların kralı
Limon: C vitamini ve antioksidan deposu
Kereviz: detoks ve kalp sağlığı için gevrek sebze