Fransız Patates ve Pırasa Çorbası
Patates ve pırasa ile yapılan, kremsi ve kadifemsi Fransız çorbası.
Bu klasik Potage Parmentier, pırasayı ve soğanı kavrulmuş patateslerle lezzetli bir suya katar, sonra pürüzsüz olana dek blenderdan geçirir ve üzerine zeytinyağı ile az miktar muskat serper.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Patates - 400 g
- Maydanoz - 1 tbsp
- Pırasa - 200 g
- Tereyağı - 1 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Biber - to taste
- Muskat - 0.25 tsp
- Deniz Tuzu - to taste
- Zeytinyağı - 1 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Orta ateşte bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ısıtın.
Adım 2
1 dilimlenmiş pırasa ve 1 doğranmış soğan ekleyin; 5 dk yumuşayana dek soteleyin.
Adım 3
2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dk pişirin.
Adım 4
400 g doğranmış patates ve 800 ml sebze suyu ekleyip kaynatın.
Adım 5
Ateşi kısın, 15 dk patatesler yumuşayana dek pişirin.
Adım 6
Ateşten alıp çorbayı pürüzsüz olana dek blendırdan geçirin.
Adım 7
Tuz, karabiber ve bir tutam muskatla tatlandırın.
Adım 8
1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip doğranmış maydanoz serpin, sıcak servis edin.
Aşçının Notları
Daha kadifemsi bir doku için çorbayı ince bir süzgeçten geçirin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Tereyağı: Vitamin A zengini süt yağı
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Muskat cevizi: 1 çay kaşığında 0,4 mg manganez
Pırasa: Prebiyotik lif ve antioksidan içeren nazik bir allium
Karabiber: baharatların kralı
Deniz tuzu: doğal mineral kaynağı