Pırasa: Prebiyotik lif ve antioksidan içeren nazik bir allium
Vitamin K, folat, C vitamini ve **inülin** içerir; düşük kalorili, hafif soğanımsı aromalı.
Pırasa nedir?
Pırasa (*Allium porrum*) soğan ailesindendir; beyaz ve açık yeşil kısmı yenir, aroması yumuşaktır.
Besin Profili
- **K vitamini**, **folat**, **C vitamini**
- **Manganez**
- **Prebiyotik lif (inülin/fruktanlar)**
- Düşük kalorili
Faydaları
- **Bağırsak sağlığı** ve düzenlilik
- **Kalp-damar** desteği
- **Bağışıklık/cilt** (C vitamini)
- Nazik lezzet, çok yönlü kullanım
Olası Riskler
- **FODMAP** içeriği hassaslarda gaz/şişkinlik yapabilir
- Allium alerjileri (nadir)
- Katmanlar arasında kum olabilir—iyice yıkayın
Kullanım Önerileri
**Kısık ateşte soteleyin** (ör. **pırasa-patates çorbası**), risotto ve soslarda kullanın; **haşlayın/buğulayın** ya da **ızgara** yapın; **kiş**, **frittata**; koyu yeşillerle **et suyu/sebze suyu** yapın.
Özet
Pırasa, prebiyotik lif ve vitaminler sağlayan çok yönlü bir sebzedir—iyi temizleyip nazikçe pişirin.
- 1. Pırasa
poriluk (Allium porrum), bijeli i svijetlozeleni dio stabljike; blaga lukasta aroma