Ev Yapımı Karides Suyu
Karides kabuklarından yapılan tatlı, deniz aromalı su—paella ve çorbalar için mükemmel.
45 dakikalık kısık kaynama, kabukları lezzetli bir suya dönüştürür.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sarımsak - 2 cloves
- Karides - 600 g
- Domates Salçası - 1 tsp
- Kekik - 1 sprig
- Kereviz - 1 stalk
- Su - 2.5 l
- Maydanoz - 3 sprigs
- Soğan - 1 piece
- Havuç - 1 piece
- Tuz - 1 tsp
- Biber - 0.5 tsp
- Defne Yaprağı - 2 pieces
- Zeytinyağı - 1 tbsp
Yönergeler
Adım 1
Zeytinyağını ısıtın, karides kabuklarını 3 dk kavurun.
Adım 2
Soğan, havuç, kereviz, sarımsağı ekleyip 3 dk soteleyin.
Adım 3
Az suyla deglaze edip kalan suyu ekleyin.
Adım 4
Maydanoz, kekik, defne, tane karabiber, tuz ve domates salçası koyun.
Adım 5
Hafif kaynatın, 30 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
İnce süzgeçten süzün.
Adım 7
Soğutun; 3 gün buzdolabında, 3 ay dondurucuda saklayın.
Aşçının Notları
Kabukları yağsız tavada kavurmak renk katar.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Hurma Şurubu
70 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Klasik Tavuklu Erişte Çorbası
45 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Karides: 100 kcal’de 24 g Protein ve Omega-3
Kekik: fırın yemekleri, çorbalar ve marineler için aromatik ot
Defne yaprağı: besin değerleri, faydaları ve kullanımları
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Su: yaşamın ve sağlığın kaynağı
Domates salçası: Yoğun lezzet, likopen kaynağı