Sopa Alemana de Lentejas
Sopa abundante de lentejas con verduras y hierbas, típica de Alemania.
Esta sopa alemana de lentejas combina lentejas tiernas con cebolla, zanahoria, patata y perejil en un caldo sabroso.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Porciones
Ingredientes
- Lentejas - 250 g
- Ajo - 2 cloves
- Agua - 1000 ml
- Perejil - 2 tbsp
- Cebolla - 1 piece
- Zanahorias - 200 g
- Aceite de Oliva - 2 tbsp
- Rábano Daikon - 300 g
Direcciones
Paso 1
Calienta 2 cdas de aceite en una olla a fuego medio.
Paso 2
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados 5 min.
Paso 3
Añade 200 g de zanahorias y 300 g de patatas en cubos; cocina 3 min.
Paso 4
Incorpora 250 g de lentejas y 1 l de agua; lleva a hervor.
Paso 5
Cocina 30 min hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 6
Salpimienta y añade 2 cdas de perejil picado.
Paso 7
Sirve caliente.
Notas del cocinero
Para un sabor más profundo, sofríe las verduras hasta que estén ligeramente doradas antes de añadir el agua.
Información nutricional (por porción)
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