Lotussamen (Makhana): leichter, knuspriger Snack

Geröstete, aufgepoppte Samen mit mild-nussigem Geschmack—glutenfrei, magnesiumreich.

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Lotussamen (Makhana): leichter, knuspriger Snack

Vegan Immunsystem Glutenfrei Ballaststoffe

Was sind Lotussamen?

Lotussamen oder **Makhana** sind essbare Samen der Lotusblume. Sie werden getrocknet und oft **geröstet/gepoppt** zu einem knusprigen Snack.

Nährwerte

Pro 100 g: **~350 kcal**, **~9–10 g Eiweiß**, **~75 g KH**, **~12–14 g Ballaststoffe**, wenig Fett, reich an **Magnesium, Kalium, Zink**.

Vorteile

- **Glutenfrei** - **Magnesiumreich** - **Ballaststoffreich** - **Niedriger glykämischer Index**

Mögliche Nachteile

- Fertigprodukte oft mit Öl/Salz - Kohlenhydratreich → Portionskontrolle - Seltene Allergien

Verwendung

- **Trocken rösten** mit Gewürzen - In **Suppen, Currys, Desserts** geben - **Mehl** daraus machen - Süß: mit **Jaggery/Honig** karamellisieren

1. Lotussamen
Lotus seeds – poznate i kao makhana ili fox nuts; sjemenke lotosa koje se suše i prže dok ne postanu hrskave; popularne u Indiji kao snack, koriste se i u supama i desertima

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