Filoteig: Dünner Teig für herzhafte und süße Gerichte

Dünner Teig aus Mehl, Wasser und Öl – Basis für Baklava und Spinatstrudel.

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Filoteig: Dünner Teig für herzhafte und süße Gerichte

Was ist Filoteig?

Filoteig ist ein **dünner, ungesäuerter Teig** aus Weizenmehl, Wasser und Öl. Typisch in der **Mittelmeer- und Balkan-Küche**.

Nährwerte (100 g, gebacken)

- **Kalorien:** 270 kcal - **Kohlenhydrate:** 55 g - **Eiweiß:** 8 g - **Fett:** 3 g

Vorteile

- **Fettarm**, wenn gebacken. - Gute **Energiequelle**. - Kann mit Vollkornmehl zubereitet werden.

Nachteile

- Hergestellt aus **raffiniertem Mehl**. - **Kohlenhydratreich**. - Industrieware kann **Zusatzstoffe** enthalten.

Verwendung

- Für **Baklava, Börek, Strudel, Pasteten**. - Mit Butter oder Öl bestreichen. - Goldbraun backen.

Fazit

Filoteig ist vielseitig und leicht – ideal für süße und herzhafte Gerichte.

1. Filoteig
Phyllo Dough (jufka): tanko tijesto korišteno u baklavama, pitama i složencima; napravljeno od pšeničnog brašna, vode i ulja; niskokalorično ali bogato ugljikohidratima.

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Filoteig: Dünner Teig für herzhafte und süße Gerichte

Dünner Teig aus Mehl, Wasser und Öl – Basis für Baklava und Spinatstrudel.

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Eisen

Was ist Filoteig?

Filoteig ist ein **dünner, ungesäuerter Teig** aus Weizenmehl, Wasser und Öl. Typisch in der **Mittelmeer- und Balkan-Küche**.

Nährwerte (100 g, gebacken)

- **Kalorien:** 270 kcal - **Kohlenhydrate:** 55 g - **Eiweiß:** 8 g - **Fett:** 3 g

Vorteile

- **Fettarm**, wenn gebacken. - Gute **Energiequelle**. - Kann mit Vollkornmehl zubereitet werden.

Nachteile

- Hergestellt aus **raffiniertem Mehl**. - **Kohlenhydratreich**. - Industrieware kann **Zusatzstoffe** enthalten.

Verwendung

- Für **Baklava, Börek, Strudel, Pasteten**. - Mit Butter oder Öl bestreichen. - Goldbraun backen.

Fazit

Filoteig ist vielseitig und leicht – ideal für süße und herzhafte Gerichte.

1. Filoteig
Phyllo Dough (jufka): tanko tijesto korišteno u baklavama, pitama i složencima; napravljeno od pšeničnog brašna, vode i ulja; niskokalorično ali bogato ugljikohidratima.