Rosinen: natürlich süß und ballaststoffreich

Kaufruchtige Energiespender mit Kalium, Polyphenolen und wenig Natrium.

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Rosinen: natürlich süß und ballaststoffreich

Was sind Rosinen?

Rosinen sind **getrocknete Trauben**: braune (sonnengetrocknet), **goldene Sultanas** (häufig mit Sulfiten behandelt) und kleine **Korinthen** (Zante currants).

Nährwerte

Pro **40 g**: **~120–130 kcal**, **~31–33 g KH**, **~1,5–2 g Ballaststoffe**, **~300 mg Kalium**, etwas **Eisen**; **0 g Fett**, sehr wenig Natrium.

Vorteile

- **Natürliche Energie** - **Kalium** für den Blutdruck - **Polyphenole** als Antioxidantien - **Ballaststoffe** für Verdauung/Sättigung

Mögliche Nachteile

- **Zuckerdicht** – kleine Portion einplanen - **Klebrig an den Zähnen** - **Sulfite** bei goldenen Sultanas möglich

Verwendung

Backen (Brote, Muffins), **Pilaws/Salate**, Frühstück (Porridge, Joghurt), **Trail Mix**.

Tipp

Für mehr Saftigkeit **5–10 Min. einweichen**; Zucker im Rezept ggf. reduzieren.

1. Rosinen
Raisins / grožđice – sušeno grožđe; sorte: smeđe (Thompson), zlatne (sultane—često sulfitirane), crne; male „currants“ su od sorte Corinth

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