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    Morchelpilze
    Morchelpilze
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    Muscheln
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    Natto
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    Olivenöl
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    Pandanblätter
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    Parmesankäse
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    Passionsfrucht
    Pastinaken
    Pekannüsse
    Pektin
    Petersilie
    Petersilienwurzel
    Pfeffer
    Pfefferminze
    Pfeilwurzelpulver
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    Portobello-Pilze
    Portobello-Pilze
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    Quitte
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    Rahmapfel
    Rahmapfel
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    Rambutan
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Kaffir-/Makrut-Limettenblätter: Frisches Citrus-Parfum

Doppelte Blätter mit intensiver, blumig-zitroniger Note—klassisch für Thai-Currys, Suppen und Pfannengerichte.

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Kaffir-/Makrut-Limettenblätter: Frisches Citrus-Parfum
VeganImmunsystemGesunde FetteBio

Was ist das?

Blätter der *Citrus hystrix*, oft **Makrut** genannt. **Doppellappig**, stark duftend—zwischen Zitrone, Lemongrass und Blüten.

Nährwerte

Verwendung in **Spuren**; kcal vernachlässigbar. Enthalten ätherische Öle (**Citronellal**, **Limonen**).

Vorteile

Großes Aroma bei null Kompromiss; kann Salzbedarf senken; vielseitig.

Hinweise

Blätter sind **zäh**—ganz mitkochen und **entfernen**, oder hauchfein schneiden. Aroma ist intensiv (1–3 Blätter genügen).

Verwendung

**Tom Yum**, **Green Curry**, Reis mitkochen, Sirup ansetzen; passt zu **Lemongrass, Galgant, Ingwer, Chili**.

Fazit

Makrut-Blätter liefern den unverwechselbaren Frische-Kick der südostasiatischen Küche.
  • 1. Kaffirlimettenblätter

    kaffir lime leaves (makrut) – intenzivno aromatični listovi citrusa (*Citrus hystrix*), dvostruki list (spojena dva lista); koriste se cijeli ili narezani u curryjima, supama, wokovima i dresinzima

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Quitte: Duftendes Pektin- & Vitamin-C-reiches Kochobst

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Tom Kha Gai

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Thailändische Kokos‑Pilzsuppe

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Makrut-/Kaffir-Limettenblätter: Klare Zitrusnote für Südostasien-Küche

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Gesunde Fette: MUFA, PUFA & Omega‑3

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Gesunde Fette
Makronährstoffe verstehen: Kohlenhydrate, Protein & Fett

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Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

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Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

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Erdnussbutter: Pflanzliches Protein & herzgesunde Fette

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VeganGewichtsverlustProtein
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein

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Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

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Natron: Alkalischer Trieb & Vielzweckhelfer

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