Bohnensprossen: knackige Vitaminquelle

Reich an Vitamin C, K und Folat, fördern Verdauung und Immunsystem.

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F T IN P W V

Protein Gesunde Fette

Was sind Bohnensprossen?

Bohnensprossen sind **junge Keime von Mung- oder Sojabohnen**, beliebt in der asiatischen Küche.

Nährwerte (100 g roh)

- **Kalorien:** 30 kcal - **Protein:** 3 g - **Vitamin C:** 13 mg - **Vitamin K:** 33 µg - **Folat:** 61 µg

Vorteile

- **Fördern die Verdauung**. - **Stärken das Immunsystem**. - **Unterstützen Knochen und Blutgerinnung**.

Nachteile

- **Roh können sie Bakterien enthalten**. - Am besten **gut waschen oder kurz erhitzen**.

Verwendung

- Für **Salate, Pfannengerichte und Suppen**. - **Roh oder leicht angebraten** genießen.

Fazit

Bohnensprossen sind kalorienarm, vitaminreich und sehr vielseitig.

1. Bohnensprossen
Bean sprouts (klice graha): mladi izdanci, najčešće mung ili sojini, bogati vitaminom C, K i folatom, s malo kalorija i mnogo vlakana i proteina; osjetljivi na bakterije – treba ih dobro oprati ili kratko termički obraditi.

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- **Fördern die Verdauung**. - **Stärken das Immunsystem**. - **Unterstützen Knochen und Blutgerinnung**.

Nachteile

- **Roh können sie Bakterien enthalten**. - Am besten **gut waschen oder kurz erhitzen**.

Verwendung

- Für **Salate, Pfannengerichte und Suppen**. - **Roh oder leicht angebraten** genießen.

Fazit

Bohnensprossen sind kalorienarm, vitaminreich und sehr vielseitig.

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