Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji
Zamjena 5 % kalorija iz rafiniranih UH nezasićenim mastima smanjuje rizik od srčanih bolesti za 13 %.
0.0(0)
Hook
**Mozak je 60 % mast—hranite ga pametnim mastima.**
TL;DR
- ⅔ nezasićene, ≤ ⅓ zasićene masti
- Maslinovo ulje za salatu, avokadovo ulje za pečenje
- Omega‑3 cilj 2 porcije masne ribe sedmično
Vrste masti
MUFA (maslinovo), PUFA (orasi), zasićene (maslac), trans (izbjegni).
Benefiti
Bolji HDL, manja upala, veća sitost.
Porcije
1 kašika ulja ≈ 90 kcal.
Izvori
Avokado, bademi, losos, chia.
Ulje & tačka dimljenja
EVOO 190 °C; avokado 260 °C.
Savjeti
Čuvaj ulje na tamnom; masti + povrće = bolja apsorpcija vitamina.
Zamke
Ponovno korištenje ulja, keto‑grickalice s palminim uljem.
Mit vs činjenica
| „Kokos je superhrana“ | 82 % SFA. |
Zaključak
Biraj MUFA/PUFA, rotiraj ulja, čuvaj porcije.
Reference
Harvard 2024.
Komentari
Povezani postovi
Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije
ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati
Clotted Cream: Gusta devonška pavlaka
Nisko ugljikohidrataKalcijProteini
Maslac: Bogat mliječni mast sa vitaminom A
Nisko ugljikohidrataBez glutenaZdrave masti
Kokosovo mlijeko: Veganski kremasti izvor MCT masti
Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena
Koziji sir: Tangy kremasti izvor proteina i kalcija
Nisko ugljikohidrataProteiniZdrave masti
Majoneza: Kremasti umak od jaja i ulja
Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena
Meso bizona: nemasno, hranjivo crveno meso
VeganImunitetZdrave masti
Koštani temeljac: sporokuhani, bogat kolagenom
VeganImunitetZdrave masti
Kokosove pahuljice: hrskava tropska dekoracija
VeganImunitetZdrave masti
Ribizle (crne, crvene, bijele): kisele, sočne i pune vitamina C
VeganImunitetZdrave masti