Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası
Ortamı aydınlatan, közlenmiş kırmızı biber ve aromatik otlarla yapılan pürüzsüz çorba.
Bu çorba, biberlerin közlenmesiyle başlar, ardından soğan ve sarımsağın sotelenmesi ve sebze suyuyla pürelenmesiyle devam eder; taze fesleğenle sonlanır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Kırmızı Biber - 4 pcs
- Soğan - 1 piece
- Tuz - 1 to taste
- Zeytinyağı - 2 tbsp
- Fesleğen - 10 leaves
Yönergeler
Adım 1
4 kırmızı biberi ızgarada veya fırında közleyin; siyahlaşınca bir kabın içine alın ve 10 dk kapalı bekletin.
Adım 2
Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın.
Adım 3
Tencerede 2 tbsp zeytinyağı ısıtın; 1 doğranmış soğan ve 2 ezilmiş sarımsağı 4 dk soteleyin.
Adım 4
Közlenmiş biberleri ve 800 ml sebze suyunu ekleyin; kaynatın.
Adım 5
10 dk kısık ateşte pişirin.
Adım 6
Pürüzsüz olana dek blender’dan geçirin.
Adım 7
10 taze fesleğen yaprağıyla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Adım 8
Sıcak servis yapın.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Thai Fıstık Soslu Sebzeli Noodle
30 min
Acılı Nohut ve Domates Körisi
30 min
Povezani postovi
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Kırmızı dolmalık biber: tatlı, renkli ve C vitamini deposu
Fesleğen: bağışıklığı güçlendiren aromatik bitki