Milföy Hamuru
Tereyağlı katmanlardan oluşan hafif, kabarık hamur, tatlı ve tuzlular için ideal.
Milföy hamuru, hamur ve tereyağının katman kat uzamasıyla elde edilen çok katmanlı bir hamurdur.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Su - 300 ml
- Un - 500 g
- Tereyağı - 400 g
- Tuz - 10 g
Yönergeler
Adım 1
500 g un ve 10 g tuzu karıştırın.
Adım 2
300 ml soğuk suyu yavaşça ekleyip karıştırın ve az yoğurun.
Adım 3
Disk şekline getirin, streçle sarın ve 30 dk dinlendirin.
Adım 4
Unlanmış zeminde 30×30 cm kare açın.
Adım 5
Ortaya 20×20 cm, 400 g soğuk tereyağı bloğu yerleştirin, hamurla kapatın.
Adım 6
40×40 cm açın ve üç kat açma işlemi yapın.
Adım 7
Aralarda 30 dk buzdolabında dinlendirin, toplam 4 tur yapın.
Adım 8
Son dinlemeden sonra istediğiniz kalınlıkta açıp kullanın veya dondurun.
Aşçının Notları
Hamur ve tereyağını çok soğuk tutun, hızlı çalışarak katmanları koruyun.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Keto Somon, Kuşkonmaz ve Limonlu Tereyağlı Sos
25 min
Badem Ezmesi
5 min
Sarımsaklı Tereyağlı Izgara Biftek
25 min
Sarımsaklı Tereyağlı Karides
25 min
Fıstık Ezmesi
5 min
Povezani postovi
Kuzukulağı (Sorrel): C vitamini ve demir açısından zengin yeşil yaprak
Hardal yaprağı: Besleyici ve acımsı yeşillik
Milföy hamuru: tatlı ve tuzlu tarifler için nefis katmanlı hamur
Roka (Arugula): Vitamin ve antioksidan açısından zengin yeşillik
Collard Greens: lif ve kalsiyum açısından zengin yeşil sebze