Vichyssoise
Fransız usulü soğuk kremalı patates ve pırasa çorbası.
Vichyssoise, pırasa, patates ve soğanın su içinde pişirilip blendırdan geçirilerek süt ve tereyağı eklenmesiyle elde edilen soğuk, kadifemsi bir çorbadır.
Hazırlık Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Porsiyonlar
İçindekiler
- Sebze Suyu - 800 ml
- Sarımsak - 2 cloves
- Himalaya Pembe Tuzu - to taste
- Süt - 200 ml
- Maydanoz - 1 tbsp
- Pırasa - 1 stalk
- Tereyağı - 1 tbsp
- Soğan - 1 piece
- Biber - to taste
- Zeytinyağı - 1 tbsp
- Daikon Turpu - 400 g
Yönergeler
Adım 1
Tencerede orta ateşte 1 tbsp zeytinyağı ve 1 tbsp tereyağı ısıtın.
Adım 2
1 dilim pırasa ve 1 doğranmış soğan ekleyip 5 dk soteleyin.
Adım 3
2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dk pişirin.
Adım 4
400 g küp doğranmış patates ve 800 ml sebze suyu ekleyin; kaynamaya bırakın.
Adım 5
15 dk pişirip pıtırdayın.
Adım 6
Ateşten alıp pürüzsüz olana dek blendırdan geçirin.
Adım 7
200 ml süt ekleyip tuz, karabiberle tatlandırın ve iyice soğutun.
Adım 8
Kıyılmış maydanozla servis edin.
Aşçının Notları
En az 2 saat soğutun; en iyi sonuç için çok soğuk servis edin.
Besin Değerleri (servis başına)
Comments
Povezani recepti
Kremalı Patates ve Pırasa Çorbası
35 min
Arpa Şehriyeli Mantarlı Çorba
55 min
Kremalı Mantarlı Tavuk
40 min
Humus
10 min
Tavuklu Erişte Çorbası
35 min
Falafel
40 min
Akdeniz Usulü Vejetaryen Flatbread Pizzası
35 min
Bosna Usulü Krem Puding
20 min
Tofu ve Sebzeli Stir-Fry ve Buharda Pirinç
30 min
Limon-Tahin Soslu Fırınlanmış Karnabahar Biftekleri
45 min
Povezani postovi
Altın süt: zerdeçal latte ile iltihap önleme
Muz‑Yulaf Proteinli Smoothie: Antrenman Öncesi/Sonrası Hızlı Yakıt
Maydanoz: 2 yemek kaşığında %137 K vitamini
Natürel sızma zeytinyağı: Yemek kaşığında 10 g MUFA, 1,9 mg E vitamini
Soğan: 40 kcal, kuersetin ve prebiyotik lif deposu
Süt: besin değerleri, faydaları ve kullanımı
Himalaya pembe tuzu: gerçekler ve mitler
Tereyağı: Vitamin A zengini süt yağı
Sarımsak: Alicin ve C vitamini içeren keskin aroma
Daikon turpu: 100 g’da 18 kcal ve 24 mg C vitamini