Porçini Mantarı: Umami deposu, antioksidan zengini
100 g’da 30 kcal; β-glukan ve topraksı-fındıksı aroma risottoya hayat verir.
0.0(0)
Nedir?
Vahşi *Boletus edulis* (çörek mantarı), kalın saplı kahverengi şapkalı.
Besin (100 g)
|Enerji|Protein|KH|Lif|Yağ|
|---|---|---|---|---|
|30 kcal|3,5 g|5 g|2,5 g|0,4 g|
Faydalar
β-glukan bağışıklık, selenyum & ergotionin antioksidan.
Lezzet
Yoğun toprak-fındık umamisi; kurutulduğunda güçlenir.
Mutfak ipuçları
Kurutulmuşu 15 dk ıslat; tazesini zeytinyağında kızart.
Saklama
Kuru: kavanoz 2 yıl; taze: buzdolabı 3 gün veya soteleyip dondur.
- 1. Porçini Mantarı
Comments
Povezani postovi
Porcini mantarları: besleyici ve aromatik
Bağırsak sağlığı
Porcini mantarları: besleyici ve aromatik
Bağırsak sağlığı
Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak
ÇinkoDüşük karbonhidratVegan
Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı
VeganKilo vermeProtein
Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon
ÇinkoVeganKilo verme
Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil
VeganProteinGlutensiz
Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil
ÇinkoVeganProtein
Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı
Düşük karbonhidratVeganGlutensiz
Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve
ÇinkoVeganGlutensiz
Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı
Düşük karbonhidratVeganKilo verme
