Kombu: 5 g’da %1 600 iyot ve 17 kcal
Kalın kelp yaprağı, dashi’ye umami katar; alginat lifi ve fuoksantin sağlar.
0.0(0)
Nedir?
Kurusu satılan *Saccharina japonica* kahverengi yosunu.
Besin (5 g)
|Enerji|İyot|Lif|
|---|---|---|
|17 kcal|240 µg|1,5 g|
Faydalar
Tiroid için iyot; alginat lif; antioksidan fuoksantin.
Dikkat
Aşırı iyot; ağır metal riski.
Tat
Güçlü deniz umamisi; pişince ipeksi.
Kullanım & saklama
Dashi, salata şeritleri; kuru serin 12 ay.
- 1. Kombu
Comments
Povezani postovi
Kombu (deniz yosunu): Umami ve iyotça zengin kelp
ÇinkoVeganKilo verme
Acı kavun (kudret narı): C vitamini ve lif içeren çok acı kabak
ÇinkoDüşük karbonhidratVegan
Fıstık ezmesi: Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağı
VeganKilo vermeProtein
Akçaağaç suyu: Hafif tatlı, düşük kalorili doğal hidrasyon
ÇinkoVeganKilo verme
Great Northern fasulyesi: Lif ve bitkisel protein zengini beyaz baklagil
VeganProteinGlutensiz
Bezelye: Protein ve lif içeren tatlı yeşil baklagil
ÇinkoVeganProtein
Karbonat: Asitle anında CO₂ üreten alkali kabartıcı
Düşük karbonhidratVeganGlutensiz
Ayva: Pektin ve C vitamini içeren kokulu eski meyve
ÇinkoVeganGlutensiz
Bitkisel gliserin: Nem tutucu, düşük glisemikli hafif tatlandırıcı
Düşük karbonhidratVeganKilo verme
Limon kabuğu rendesi: Kalorisiz taze aroma ve C vitamini kaynağı
ÇinkoVeganKilo verme
