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Harina de Maíz
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Harina de Tapioca
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Harina Integral de Trigo
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Harina para Pasteles
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Hojas de Amaranto
Hojas de Amaranto
Hojas de Bambú
Hojas de Betel
Hojas de Curry
Hojas de Curry
Hojas de Diente de León
Hojas de Laurel
Hojas de Lima Kaffir
Hojas de Lima Kaffir
Hojas de Moringa
Hojas de Mostaza
Hojas de Mostaza
Hojas de Nabo
Hojas de Neem
Hojas de Nori
Hojas de Pandan
Hojas de Pandano
Hojas de Papel de Arroz
Hojas de Parra
Hojas de Plátano
Hojas de Shiso
Hojas de Taro
Hojas de Té
Hongos
Hongos Negros
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Huevos de Codorniz
Hummus
Humo Líquido
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Jarabe de Dátiles
Jarabe de Maíz
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Jugo de Arándano
Jugo de Granada
Jugo de Lima
Jugo de Limón
Jugo de Manzana
Jugo de Naranja
Jugo de Piña
Jugo de Tomate
Jugo de Uva
Kamut
Kamut
Kaniwa
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Kéfir
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Kétchup
Kimchi
Kiwi
Kombu
Kombu (Alga Marina)
Kombucha
Kumquats
Kumquats
Kumquats
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Leche Condensada
Leche de Almendra
Leche de Arroz
Leche de Avena
Leche de Cabra
Leche de Coco
Leche de Soya
Leche Evaporada
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Lentejas
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Levadura Instantánea
Levadura Nutricional
Levadura Seca Activa
Levístico
Lichi
Lichi
Lima
Limas Dedos
Limas Kaffir
Limón
Limones Meyer
Macis
Maíz Baby
Maíz Mote
Maíz Nixtamalizado
Mango
Mangostán
Mangostán
Manteca Vegetal
Manteca Vegetal
Mantequilla
Mantequilla de Almendra
Mantequilla de Maní
Manzana Azucarada
Manzanas
Manzanas Silvestres
Maracuyá
Masa Filo
Masa Harina
Masa Madre
Mascarpone
Mayonesa
Mejillones
Mejorana
Melaza
Melaza de Granada
Melón
Melón Amargo
Melón Dulce
Membrillo
Membrillo
Menta Fresca
Menta Piperita
Mermelada
Mezcla de Harinas Sin Gluten
Miel
Miel de Alforfón
Miel de Manuka
Mijo
Moong Dal
Moras
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Mostaza
Mozzarella
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Nabo Sueco
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Naranjas Sanguinas
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Pepinillos
Pepino
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Polvo de Algarrobo
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Polvo de Camu Camu
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Polvo de Colágeno
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Polvo de Lúcuma
Polvo de Maca
Polvo de Maca
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Queso Crema
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Queso Feta
Queso Fresco
Queso fundente
Queso Halloumi
Queso Manchego
Queso Monterey Jack
Queso Parmesano
Queso Ricotta
Queso Suizo
Queso Vegano
Quimbombó
Quinua
Rábano Daikon
Rábano Daikon
Rábano Negro
Rábano Picante
Rábano Sandía
Rábanos
Raíz de Konjac
Raíz de Loto
Raíz de Perejil
Raíz de Taro
Ralladura de Lima
Ralladura de Limón
Ralladura de Naranja
Rambután
Rambután
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Remolachas Amarillas
Remolachas Chioggia
Remolachas de Bastón de Caramelo
Repollo
Repollo Chino
Requesón
Rodaballo
Romanesco
Romero
Rúcula
Sal
Sal Gema
Sal Marina
Sal Negra (Kala Namak)
Sal Rosa del Himalaya
Salmón
Salsa Barbacoa
Salsa de Ostras
Salsa de Pescado
Salsa de Pescado
Salsa de Soja
Salsa de Tomate
Salsa Hoisin
Salsa Picante
Salsa Ponzu
Salsa Sriracha
Salsa Teriyaki
Salsa Worcestershire
Salsifí
Salvado de Arroz
Salvia
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Sandía
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Sazonador de Verduras
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Semillas de Alcaravea
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Semillas de Eneldo
Semillas de Fenogreco
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Setas Enoki
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Trufas
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Ñoquis

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Deliciosas albóndigas de papa italianas, perfectas con salsas o mantequilla.

Estos ñoquis caseros son ligeros dumplings de papa, harina y huevo, cocidos suavemente.

Ñoquis

Tiempo de preparación

30 min

Tiempo de cocción

5 min

Tiempo total

35 min

Porciones

4

Ingredientes

Papas - 1000 g
Harina - 250 g
Sal - 1 tsp
Nuez Moscada - 0.25 tsp
Huevos - 1 pc

Direcciones

Paso 1
Pela y corta 1 kg de papas, hiérvelas en agua con sal 15–20 min.
Paso 2
Escurre y machaca hasta lograr un puré liso; extiende y deja enfriar.
Paso 3
Espolvorea 250 g de harina y 1 cdta de sal; haz un hueco y añade 1 huevo batido.
Paso 4
Mezcla con cuidado hasta formar masa suave; amasa muy poco.
Paso 5
Divide en 4 partes; forma cilindros de 2 cm de grosor.
Paso 6
Corta en trozos de 2 cm y pásalos por un tenedor o tabla de ñoquis.
Paso 7
Hierve agua con sal y cocina los ñoquis en tandas hasta que floten (2–3 min).
Paso 8
Saca con espumadera y sirve con tu salsa favorita.

Notas del cocinero

No amases demasiado para que los ñoquis queden ligeros; cocínalos en pequeñas tandas.

Información nutricional (por porción)

220

Calorías

1g

Grasas

45g

Carbohidratos

6g

Proteínas

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