Masa de Hojaldre

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Masa ligera y hojaldrada con capas de mantequilla, perfecta para dulces y salados.

La masa de hojaldre se consigue alternando capas de harina y mantequilla para crear múltiples estratos finos.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

60 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

80 min

Porciones

Ingredientes

Agua - 300 ml
Harina - 500 g
Mantequilla - 400 g
Sal - 10 g

Direcciones

Paso 1
Mezcla 500 g de harina y 10 g de sal.
Paso 2
Agrega 300 ml de agua fría poco a poco, mezcla hasta integrar y amasa brevemente.
Paso 3
Forma un disco, envuélvelo y refrigera 30 min.
Paso 4
Estira en un cuadrado de 30×30 cm sobre superficie enharinada.
Paso 5
Coloca 400 g de mantequilla fría en bloque de 20×20 cm, dobla los bordes para cubrirla.
Paso 6
Estira a 40×40 cm y realiza un pliegue simple (tercios).
Paso 7
Envuelve y refrigera 30 min; repite 3 veces.
Paso 8
Tras el reposo final, estira al grosor deseado y usa o congela.

Notas del cocinero

Mantén masa y mantequilla muy frías y trabaja con rapidez para conservar las capas.

Información nutricional (por porción)

185

Calorías

Grasas

22g

Carbohidratos

Proteínas

Comments

Povezani recepti

Salmón Keto con Espárragos y Salsa de Mantequilla y Limón

Medio

25 min

Bajo en carbohidratosDesayunoSaludable

Mantequilla de Almendra

Fácil

5 min

Sin cocinarVeganoVegetariano

Bistec a la Parrilla con Mantequilla de Ajo

Medio

25 min

CenaComida reconfortantePlato principal

Camarones con Mantequilla y Ajo

Fácil

25 min

CenaComida reconfortantePlato principal

Mantequilla de Maní

Fácil

5 min

Sin cocinarVeganoVegetariano

Povezani postovi

Sorrel: Refreshing Leafy Green Rich in Vitamin C and Iron

Gut Health

Mustard Greens: Peppery, Detoxifying Leafy Green

VeganImmunityHealthy Fats

Puff Pastry: Buttery, Flaky Dough for Sweet and Savory Creations

VeganImmunityGluten-Free

Arugula: Peppery Leafy Green Rich in Vitamin K and Antioxidants

Gut Health

Collard Greens: A Fiber- and Calcium-Rich Leafy Green

Gut Health

Masa de Hojaldre

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Masa ligera y hojaldrada con capas de mantequilla, perfecta para dulces y salados.

La masa de hojaldre se consigue alternando capas de harina y mantequilla para crear múltiples estratos finos.

F T IN P W V

Tiempo de preparación

60 min

Tiempo de cocción

20 min

Tiempo total

80 min

Porciones

Ingredientes

Agua - 300 ml
Harina - 500 g
Mantequilla - 400 g
Sal - 10 g

Direcciones

Paso 1
Mezcla 500 g de harina y 10 g de sal.
Paso 2
Agrega 300 ml de agua fría poco a poco, mezcla hasta integrar y amasa brevemente.
Paso 3
Forma un disco, envuélvelo y refrigera 30 min.
Paso 4
Estira en un cuadrado de 30×30 cm sobre superficie enharinada.
Paso 5
Coloca 400 g de mantequilla fría en bloque de 20×20 cm, dobla los bordes para cubrirla.
Paso 6
Estira a 40×40 cm y realiza un pliegue simple (tercios).
Paso 7
Envuelve y refrigera 30 min; repite 3 veces.
Paso 8
Tras el reposo final, estira al grosor deseado y usa o congela.