Kale čips: Hrskavo povrće s puno nutrijenata

Pečeni ili dehidrirani listovi kelja postaju ultrahrskavi—bogati vitaminom K i A te vlaknima.

0.0(0)

Kale čips: Hrskavo povrće s puno nutrijenata

Šta je kale čips?

Listovi kelja podijeljeni na komade, lagano premazani uljem i začinima, pa **pečeni na niskoj temperaturi** ili dehidrirani do hrskavosti.

Nutritivni profil (domaća porcija ~30 g čipsa)

- **~110–150 kcal** (ovisno o količini ulja) - **Masti:** 7–11 g - **Vlakna:** ~2–3 g - **Vitamini:** vrlo bogat **vitaminom K**, dobar izvor **A**; nešto **vitamina C** (osjetljiv na toplotu) - **Minerali:** kalij, kalcij, mangan

Prednosti

- **Zdravija zamjena** za klasičan čips - **Vitamin K i A** – kosti, koža i vid - **Vlakna** za sitost uz manje UH - Lako prilagodljiv začinima (nutritivni kvasac, paprika, čili, limun)

Napomene

- **Natrij**: ne presoljavati - **Ulje** povećava kalorije—koristiti minimalno - **Vitamin C** opada pri pečenju—peći nježno (110–150 °C) - Goitrogeni se kuhanjem smanjuju

Kako napraviti i koristiti

- **Priprema:** dobro osušiti, ukloniti tvrde drške - **Začiniti** 1–2 kašičice ulja/pleh + so/začini - **Peći** 15–25 min na **120–150 °C**, okrenuti jednom; ili **dehidrirati** - **Poslužiti** kao snack ili izmrviti preko **supa, salata, žitarica**

Zaključak

Kale čips je hrskav, ukusan i hranljiv; ključ je malo ulja i niska temperatura.

1. Čips od Kelja
kale chips – pečeni/dehidrirani listovi kelja, tanko premazani uljem i začinima; hrskav, niskougljikohidratni snack bogat vitaminom K i A

Komentari

Povezani postovi

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje