Krupnik (dinkel): drevna pšenica bogata nutrijentima

Stara sorta pšenice sa orašastim ukusom—odlična za hljebove, tjesteninu i salate.

0.0(0)

Krupnik (dinkel): drevna pšenica bogata nutrijentima

Šta je krupnik?

Krupnik (*Triticum spelta*) je **drevna pšenica** sa blagim, orašastim ukusom. Koristila se hiljadama godina i vraća se kao cjelovita žitarica.

Nutritivne vrijednosti (100 g kuhano)

- ~127 kcal - **Proteini:** ~5 g - **UH:** ~27 g - **Vlakna:** ~4 g - Minerali: magnezij, željezo, cink

Prednosti

- **Cjelovito zrno:** vlakna za probavu - **Proteini:** podržavaju mišiće - **Mikronutrijenti:** željezo i magnezij za energiju - Može stabilizovati šećer u krvi bolje od rafinirane pšenice

Napomene

- **Sadrži gluten**—nije za osobe sa celijakijom - Može izazvati nadutost kod osjetljivih - Zrna zahtijevaju duže kuhanje

Kako koristiti

- **Brašno:** hljeb, palačinke, tjestenina - **Cijela zrna:** za salate, variva ili kao prilog - **Kaša:** kuhati s mlijekom ili biljnim napitkom - Dobro se slaže s orašastim plodovima, suhim voćem i povrćem

Zaključak

Krupnik je nutritivno bogata žitarica sa blagim, orašastim ukusom—odlična za cjelovite obroke.

1. Spelta
spelt – drevna pšenica (*Triticum spelta*) sa orašastim okusom, koristi se za hljebove, tjesteninu i salate; sadrži gluten ali lakše probavljiv za neke osobe

Komentari

Povezani postovi

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje