Smrčci: Divlje gljive bogate nutrijentima

Smrčci su cijenjene divlje gljive sa saćastim klobukom, bogate vitaminom D, željezom i antioksidansima.

0.0(0)

Smrčci: Divlje gljive bogate nutrijentima

Vegan Imunitet Zdrave masti Vlakna Vegetarijan

Šta su smrčci?

Smrčci (*Morchella spp.*) su proljetne gljive prepoznatljive po saćastom klobuku i šupljoj unutrašnjosti. Vrlo su cijenjeni među sakupljačima i kuharima.

Nutritivni profil

- **Protein i vlakna:** pomažu sitosti - **Vitamin D:** podržava kosti i imunitet - **Željezo:** važno za crvena krvna zrnca - **Antioksidansi:** smanjuju oksidativni stres

Prednosti

- **Kosti i imunitet:** zahvaljujući vitaminu D - **Prevencija anemije:** biljni izvor željeza - **Probava:** vlakna podržavaju rad crijeva - **Malo kalorija, mnogo nutrijenata**

Mogući nedostaci

Sirovi smrčci su otrovni—**moraju se dobro termički obraditi**. Ne miješati s lažnim smrčcima (Gyromitra) koji su otrovni.

Kako koristiti

Temeljito očistiti i propržiti na maslacu ili ulju. Odlični u rižotima, kremastim sosovima, uz šparoge ili piletinu.

Zaključak

Smrčci su gurmanska poslastica i vrijedan izvor nutrijenata—uvijek ih dobro skuhati prije konzumacije.

1. Morel Gljive
divlje gljive Morchella spp., šuplje i saća strukture, gurmanski specijalitet

Komentari

Povezani postovi

Smrčak: šupljikavi gurmanski gljiv s vitaminom D i željezom

VeganBez glutenaBez mlijeka

Zdrave masti: koje birati, koliko unijeti i kako ih koristiti u kuhinji

Zdrave masti

Hrana za imunitet: vitamini, cink i zdrave navike protiv prehlade

Imunitet

Makronutrijenti 101: Ugljikohidrati, proteini i masti bez misterije

ProteiniZdrave mastiSloženi ugljikohidrati

Zlatno mlijeko: funkcionalni napitak od kurkume

Zdravlje crijevaImunitetOrgansko

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini