Bagels: nutritivni profil, koristi, rizici i pametna upotreba

Kuhano-pa-pečeno pecivo žvakaste teksture. Izvor ugljikohidrata i nešto proteina; integralne varijante imaju više vlakana.

0.0(0)

F T IN P W V

Bagels: nutritivni profil, koristi, rizici i pametna upotreba

Vegan Vlakna Vegetarijan

Šta su bagels?

Bagels su **prstenasto pecivo** koje se tradicionalno **najprije kuha, pa peče**. Standardno od pšeničnog brašna (gluten), kvasca, vode, soli i malo šećera. Postoje **bijeli, integralni, sa sjemenkama, “everything”** i slatke varijante.

Nutritivna vrijednost (na 100 g, približno)

- **Kalorije:** ~250 kcal - **Ugljikohidrati:** ~53 g - **Proteini:** ~9 g - **Masti:** ~1.5 g - **Vlakna:** ~2–3 g (više kod integralnih) - **Natrij:** ~400–500 mg (ovisno o proizvođaču)

Prednosti

- **Praktična energija** iz složenih UH. - **Umjeren protein**; sjemenke/integralno brašno povećavaju nutrijente. - **Sito** zbog žvakaste teksture. - **Svestrana baza** za uravnotežene obroke.

Mogući nedostaci

- Često **rafinisano brašno** → manje vlakana, **viši glikemijski indeks**. - **Gluten** – nije za celijakiju. - **Natrij** može biti povišen. - Velike porcije + **kalorični preljevi** brzo povećaju unos.

Upotreba i savjeti

- **Prepeći** i kombinovati s **proteinom + povrćem** (jaja, sirni namaz s manje masti, losos, humus, krastavac). - Birati **integralne/sa sjemenkama**. - **Porciju smanjiti**: pola bagela ili mini verzije; po želji izdubiti sredinu. - **Zamrznuti** narezane i direktno tostirati.

Zaključak

Ukusna, prenosiva baza od ugljikohidrata—biraj integralno, pazi na natrij i priloge.

1. Pereci
Bagels: prstenasto pecivo od pšeničnog brašna (često prethodno kuhano pa pečeno); varijante od bijelog i integralnog brašna; mogu sadržati gluten, šećer i sol.

Komentari

Povezani postovi

Gorka dinja (karela): Nisko-kalorična tikvica bogata vitaminom C i bioaktivnim spojevima

CinkNisko ugljikohidrataVegan

Javorova voda: Lagano zaslađena prirodna hidracija s tragovima mangana

CinkVeganMršavljenje

Kikiriki puter: Biljni protein i zdrave masti u kremastom namazu

VeganMršavljenjeProteini

Great Northern grah: Blaga bijela mahunarka bogata vlaknima i proteinom

VeganProteiniBez glutena

Grašak: Slatka mahunarka bogata proteinom, vlaknima i vitaminima

CinkVeganProteini

Soda bikarbona: Brzi lužni podizač tijesta i višenamjensko sredstvo

Nisko ugljikohidrataVeganBez glutena

Dunja: Mirisno voće bogato pektinom i vitaminom C

CinkVeganBez glutena

Biljni glicerin: Niskoglikemijski zaslađivač i humektant

Nisko ugljikohidrataVeganMršavljenje

Korica limuna: Aromatični, niskokalorični izvor C vitamina