بانير: جبن هندي طازج لا يذوب غني بالبروتين والكالسيوم
يُجَمَّد بالحامض ويحتفظ بشكله في الطهي ويمنح ~15 غ بروتين لكل 100 غ.
0.0(0)
نبذة
جبن طازج يُصنع بتخثير حليب ساخن بعصير ليمون/خل ثم ضغطه.
القيم (100 غ)
≈270 س؛ بروتين 14–18 غ؛ كالسيوم 250+ مغ.
فوائد
بروتين كامل، كالسيوم، منخفض اللاكتوز نسبياً.
سلبيات
غني بالدهون المشبعة؛ غير مناسب للنباتيين الصِّرف.
الاستخدام
بالاك بانير، تيكا، حشوات، فتات (بُهُرجي).
طريقة
تسخين الحليب، إضافة الحمض، تصفية وضغط.
التخزين
مبرد في ماء مملح خفيف 3–4 أيام.
- 1. بانير
Incidental ingredient mentioned in text
Comments
Povezani postovi
البروتين: الكمية والجودة والتوقيت
بروتين
الحديد: الاحتياج والامتصاص
حديد
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين