مسحوق الكاكاو: القيمة الغذائية، الفوائد والاستخدامات
مسحوق الكاكاو، المصنوع من حبوب الكاكاو المخمرة والمحمصة، غني بمضادات الأكسدة والمعادن والنكهة.
0.0(0)
المقدمة
يتم الحصول على مسحوق الكاكاو عن طريق طحن حبوب الكاكاو المحمصة والمجهزة بعد إزالة معظم زبدة الكاكاو. يتميز بنكهة الشوكولاتة العميقة ويُستخدم في المخبوزات والحلويات والمشروبات وحتى بعض الأطباق المالحة.
القيمة الغذائية (لكل 100 غرام)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|-----------------|--------|
| الطاقة | 228 سعر حراري |
| الكربوهيدرات | 58 غ |
| البروتين | 20 غ |
| الدهون | 13 غ |
| الألياف | 33 غ |
| الحديد | 13.9 ملغ |
| المغنيسيوم | 499 ملغ |
| الفلافونويدات | كمية عالية |
الفوائد
- غني بـ **مضادات الأكسدة** التي تحارب الإجهاد التأكسدي
- يدعم **صحة القلب** والدورة الدموية
- قد يحسن **المزاج** ويقلل أعراض الاكتئاب
- يحتوي على المغنيسيوم والحديد للصحة العامة
- قد يعزز الوظائف الإدراكية
الأضرار المحتملة
- يحتوي على **الكافيين** الذي قد يسبب الأرق أو القلق لدى الأشخاص الحساسين
- غني بـ **الأوكسالات** التي قد تؤثر على الكلى عند الإفراط
- قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص
الاستخدامات في الطهي
يُستخدم في الكعك والبراونيز والبسكويت والشوكولاتة الساخنة والعصائر والآيس كريم وكمنكه في بعض الأطباق المالحة مثل صلصة الموليه.
معلومة ممتعة
أطلق المايا والأزتك على الكاكاو اسم 'مشروب الآلهة' واستخدموا حبوب الكاكاو كعملة.
- 1. مسحوق الكاكاو
kakao prah bogat flavonoidima, magnezijem i vlaknima
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن
برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات
زنكنباتي صرففقدان الوزن
الهليون الأبيض: رمح ربيعي لطيف غني بحمض الفوليك
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
