نشاء الأروروت: مُكثِّف شفاف وخالٍ من الغلوتين

نشاء نباتي متعادل النكهة يتكاثف على حرارة منخفضة ويمنح لمعة واضحة، مناسب للأطعمة الحمضية والتجميد.

0.0(0)

F T IN P W V

نشاء الأروروت: مُكثِّف شفاف وخالٍ من الغلوتين

نباتي صرف خالٍ من الغلوتين

ما هو الأروروت؟

هو **نشاء ناعم** مستخرج من جذور *Maranta arundinacea*. طبيعيًا **خالٍ من الغلوتين** ويمنح صلصات **شفافة لامعة**.

القيمة لكل 1 م ك (~8 غ)

**~30–35 سعرة**، **~7–8 غ كربوهيدرات**، دهون/بروتين شبه معدومَين.

المزايا

- **شفافية ولمعان**. - ثابت مع **الحموضة** و**التجميد/الذوبان**. - يتكاثف عند **~65–75°م**. - **طعم محايد**.

ملاحظات

- مع **منتجات الألبان** قد يصبح **مطاطيًا**. - **الغلي الشديد** يضعف القوام. - ليس مصدرًا غذائيًا مهمًا.

الاستخدام

- اخلط **1–2 م ص** مع ماء بارد (slurry) ثم أضفه تدريجيًا للصلصة الساخنة. - **الجرعة**: **1 م ص لكل 240 مل** للصلصات الخفيفة؛ **1–2 م ك لكل كوب** للغلايز/الحشوات. - مثالي لـ**صلصات الفاكهة، الجليز، حشوات التارت** ومزائج **الخبز الخالي من الغلوتين**.

نصيحة

بعد التماسك، **لا تغلِ بقوة**. خزّن في وعاء محكم وبعيدًا عن الرطوبة.

1. بودرة الأروروت
Arrowroot powder – fini bijeli škrob iz rizoma biljke Maranta arundinacea; **bez glutena**, daje **bistar, sjajan** finiš; stabilan u kiselim i zamrzni–odmrzni ciklusima; odličan za umake, glazure, pie filinge i wok sosove

Comments

Loading comments...

Povezani postovi

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن

برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات