فاصوليا سوداء: غنية بالبروتين والألياف وصحية للقلب

الفاصوليا السوداء مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف والحديد، وتدعم صحة القلب والهضم.

0.0(0)

فاصوليا سوداء: غنية بالبروتين والألياف وصحية للقلب

ما هي الفاصوليا السوداء؟

الفاصوليا السوداء (*Phaseolus vulgaris*) **حبوب صغيرة لامعة** ذات نكهة غنية وقيمة غذائية عالية، شائعة في مطابخ أمريكا اللاتينية.

القيمة الغذائية (لكل 100 غ مطبوخة)

- **السعرات:** ~132 - **البروتين:** ~8.9غ - **الكربوهيدرات:** ~23.7غ - **الألياف:** ~8.7غ - **الدهون:** ~0.5غ - **الحديد:** ~2.1ملغ - **الفولات:** ~28%

الفوائد الصحية

- **تعزيز صحة القلب** بفضل الألياف القابلة للذوبان. - **دعم الهضم** وتنشيط البكتيريا النافعة. - **طاقة مستقرة** وكربوهيدرات بطيئة الهضم. - **مضادات أكسدة** تساعد على خفض الالتهاب.

محاذير

- قد تسبب **انتفاخًا** إن لم تُنقع/تُطبخ جيدًا. - تحوي **فيتات/ليكتينات** تقلل امتصاص المعادن (يخفّ تأثيرها بالنقع والإنبات). - قد لا تناسب حمية **Low-FODMAP**.

طرق الاستخدام

- في **الشوربات، اليخنات، البوريتو، السلطات**. - لهرسها في **برغر نباتي** أو غموس. - مع الأرز لتحصيل **ملف أحماض أمينية متكامل**.

الخلاصة

الفاصوليا السوداء خيار مغذٍ وعملي يدعم القلب والهضم ويوفر بروتينًا نباتيًا عالي القيمة.

1. فاصولياء سوداء
Crni grah (black beans): bogat biljnim proteinima, vlaknima, željezom i antioksidansima; često korišten u latinoameričkoj i mediteranskoj kuhinji.

Comments

Povezani postovi

القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف

زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف

زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية

نباتي صرففقدان الوزنبروتين

ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة

زنكنباتي صرففقدان الوزن

فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين

نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين

البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف

زنكنباتي صرفبروتين

بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي

منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن

برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات

زنكنباتي صرففقدان الوزن

الهليون الأبيض: رمح ربيعي لطيف غني بحمض الفوليك

زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين

Povezani recepti

تشلي بطاطا حلوة وفاصوليا سوداء

سهل

55 min

نباتيصحيسريع

تاكوس خضار حارة مع صلصة أفوكادو

سهل

30 min

نباتيصحيحاد