فاصوليا موث (ماتكي): 12 غ بروتين و90 ٪ فولات لكل كوب
حبوب صحراوية هندية غنية بالألياف والحديد وتتحمل الجفاف.
0.0(0)
التعريف والمنشأ
فاصوليا موث أو **ماتكي** (*Vigna aconitifolia*) حبة صغيرة تنمو في صحراء راجستان وتُستخدم كثيرًا في أطباق الشارع الهندي.
القيم الغذائية (208 غ مطبوخ)
|سعرات|بروتين|دهون|كربوهيدرات|ألياف|حديد|فولات|مغنيسيوم|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|227|12 غ|1.2 غ|40 غ|9 غ|19 ٪|90 ٪|25 ٪|
الفوائد الصحية
- بروتين نباتي مكتمل عند دمجه مع الأرز.
- غني بالحديد والفولات.
- ألياف تساعد على الشبع وتنظيم السكر.
السلبيات وكيفية تجنبها
- يحتوي راڤينوز وفايتات ➜ انقعه ليلة ثم اغسله واطهه بالضغط.
- القشرة صلبة؛ نقع بماء ساخن 15 د يقلل زمن الطهي.
أفكار للطهي
- طبق **أوسال** مع براعم الماتكي وجوز الهند.
- طهيه كـ **دال سميك** مع تمر هندي.
- إضافته لسلطة باردة مع خيار وليمون.
الشراء والتخزين
- اختر حبوبًا سليمة لامعة.
- يُحفظ محكمًا وجافًا 12 شهرًا.
- الحبوب المطبوخة مجمدة حتى 3 أشهر.
- 1. فاصوليا موث
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
بيكربونات الصوديوم: رافع قلوي سريع ومتعدد الاستخدام
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
السفرجل: فاكهة عطرية غنية بالبكتين وفيتامين C
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين
الجليسرين النباتي: مُرطِّب غذائي حلو منخفض المؤشر الجلايسيمي
منخفض الكربوهيدراتنباتي صرففقدان الوزن
برش الليمون: نكهة حمضية مركزة شبه خالية من السعرات
زنكنباتي صرففقدان الوزن
الهليون الأبيض: رمح ربيعي لطيف غني بحمض الفوليك
زنكنباتي صرفخالٍ من الغلوتين