لحم الضأن: بروتين عالٍ وحديد هيمي و فيتامين B12 بطعم مميز
لحم الخروف الصغير؛ غني بالزنك والسيلينيوم وB12 – الاعتدال يقلل الدهون المشبعة.
0.0(0)
نبذة
أجزاء: الفخذ، الكتف، الخاصرة، الضلوع، الساق (الهك).
القيم (100 غ)
≈210 س؛ بروتين 27–29 غ؛ حديد ~2 ملغ؛ B12 عالٍ.
فوائد
بروتين كامل، حديد، زنك، سيلينيوم، شبع.
سلبيات
دهون مشبعة؛ بورينات (نقرس)؛ شواء مفرط = مركبات ضارة.
استخدام
مشوي، طاجن، كباب، كتف مطهو ببطء.
تقنية
نزع دهن زائد، تتبيل باللبن/الزبادي، طهو معتدل الحرارة.
صحي
حصة 90–100 غ مع خضار وبقول.
الاستدامة
رعي دوّار يحسن التربة؛ استعمل العظام للمرق.
التخزين
طازج 3–5 أيام (مفروم 1–2); مطهو 3–4; تجميد 9 أشهر.
الخلاصة
✔︎ مغذٍ ✖︎ دهن مشبع.
- 1. لحم الضأن
Used in dashi and other broths
Comments
Loading comments...
Povezani postovi
الزنك: الحاجة والمصادر والامتصاص
زنك
البروتين: الكمية والجودة والتوقيت
بروتين
الحديد: الاحتياج والامتصاص
حديد
أساسيات فقدان الوزن: عجز سعرات مستدام
فقدان الوزن
أساسيات المغذيات الكبرى: الكربوهيدرات والبروتين والدهون
بروتيندهون صحيةكربوهيدرات معقدة
القرع المر (كارلا): خضار شديدة المرارة غنية بفيتامين C والألياف
زنكمنخفض الكربوهيدراتنباتي صرف
زبدة الفول السوداني: بروتين نباتي ودهون صحية
نباتي صرففقدان الوزنبروتين
ماء القيقب: سائل شجري خفيف السعرات بطعم لطيف ومعادن ضئيلة
زنكنباتي صرففقدان الوزن
فاصوليا غريت نورذرن: بقول بيضاء خفيفة غنية بالألياف والبروتين
نباتي صرفبروتينخالٍ من الغلوتين
البازلاء: بقوليات خضراء حلوة غنية بالبروتين والألياف
زنكنباتي صرفبروتين
